湖北日报讯（记者肖丽琼）5月28日，京东外卖宣布将启动“堂食看得见”行动，并发布最严堂食认定标准：只有拥有稳定、持续、与后厨隔离的就餐区域，且就餐区面积占比大于50%的门店，才会被认定为堂食餐厅。该标准将于6月1日起施行。
在外卖平台上，“可堂食”标签往往被消费者视作门店具备实体经营资质、运营更规范、卫生更有保障的信号。大学生小林常点外卖，她坦言，挑选新店时，查看商家是否支持堂食早已成为习惯。实体门店身处多方监督之下：顾客可实地查验环境，外卖骑手取餐时能直观看到店内状况，周边居民也长期关注门店经营。相比之下，无堂食店即使配置监控探头，解决的也只是加工过程的部分可视化问题，无法分辨食材是否临期、有无农残、来源是否合规。
“绝不允许‘黑外卖’仅靠摆一张桌子，就被包装成堂食店。”京东外卖表示，为保障打标结果真实可信，京东外卖即将推出“堂食判官”系统，通过“全民参与+AI大模型”的方式进行双重验证。顾客、骑手、商家均可在店内拍摄视频或照片，由AI快速识别并分析门店就餐区域占比是否达到50%以上，同时还将结合人工复核、随机抽检等方式，对打标结果进行持续校验。京东外卖同时披露，按照上述标准，在平台非即提门店中，堂食餐厅占比超过97%。
京东外卖即将上线采用安全扣与带锁饭盒的外卖包材
据了解，京东外卖还围绕“吃得安全、吃得营养、吃得放心”，对外卖体验进行系统升级，即将上线采用安全扣与带锁饭盒的外卖包材和营养分级打标体系，通过智能控温冷热餐箱等提升配送体验。另外，京东外卖还成立食安委员会、建立骑手举报与巡检体系、24小时内响应并闭环处置消费者投诉，构建起全方位的食品安全监督网络。
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